torsdag 29 september 2011

Rotfrukter i ugn med entrecôte

Det här är en rätt som passar väl in på IFD:s (inflammation free diet, inflammationsdämpande mat) kriterier!  Fantastiskt goda rotfrukter med bl a rotselleri, morötter, lök, äpple. Till det en god entrecôte och själv lyxar jag till det med lite bearnaisesås smaksatt med chili av Erik Lallerstedt :) 



4 personer

4 st entrecôter (120-150 g per person)
2 st morötter
2 st äpplen
4 st vitlöksklyftor
2 st rödlökar
1 st palsternacka
1/4 st kålrot
1/4 st rotselleri
bearnaisessås från Erik Lallerstedt

Skala rotfrukterna och löken och skölj äpplena. Dela dem i jämnstora bitar och lägg i en smörjd ugnssäker form. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 40-45 minuter, tills de fått en fin färg och är lagom mjuka.

Stek entrecôten några minuter på varje sida, beroende på hur välstekt du vill ha dem. Marinera dem gärna några timmar innan, eller salta och peppra vid stekning!

Servera gärna med persilja (bra IFD-krydda!) och med en klick bearnaisesås.

Smaklig måltid!