Nu är det dags att ta hand om frukten i trädgården! Här är ett recept på en fantastiskt god äppelkaka, minimalt med socker, som gärna serveras med vispad grädde eller glass!
Till 6-8 personer
4 äpplen
0,75 dl bovetemjöl eller rismjöl (går att använda vanligt vetemjöl, ta lite mer)
0,75 dl mandlar
0,25 dl rårörsocker
1 krm ekologisk vanilj
0,5 dl solroskärnor
1/2 tsk mald kanel
toppa med ca 5 msk smör
Gör så här:
Skala och dela äpplena i bitar. Lägg dem i en smord form.
Blanda de torra ingredienserna i en skål: grovt hackade mandlar, rårörsocker, solrosfrön, bovetemjöl, vanilj och kanel. Lägg ovanpå äpplena. Skär tunna bitar av smör och lägg överst.
Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter (tills äpplena är mjuka).
La voilà!
